Лактоза

Лактоза - это дисахарид, состоящий из молекул глюкозы и галактозы, формула вещества C12H22O11. Это важный углевод, присутствующий в молоке млекопитающих.

Свойства:

Лактоза представляет собой твердое кристаллическое вещество белого цвета, слабо растворимое в воде и практически не растворяющееся в этаноле. Она имеет сладковатый вкус и является сравнительно менее сладкой, чем сахароза. Биологическое значение лактозы определяется ее способностью способствовать усвоению кальция.

Получение:

Лактозу получают из сыворотки молока. Процесс включает удаление белков и минеральных солей из сыворотки, после чего следует концентрирование раствора до кристаллизации лактозы. Затем производится фильтрация, промывание и сушка кристаллов.

Применение:

• Фармацевтическая промышленность: в качестве наполнителя в таблетках и капсулах, основы для производства лактозы высокой чистоты для ферментных препаратов.
• Пищевая промышленность: в качестве добавки для улучшения вкуса, текстуры и продления срока хранения продуктов, а также в диетическом и детском питании.
• Биотехнологии: как питательная среда для культивирования микроорганизмов.

Безопасность:

Лактоза считается безопасной для большинства людей, однако лица с непереносимостью лактозы должны избегать ее использования. При работе с лактозой в промышленных условиях следует использовать средства индивидуальной защиты для предотвращения вдыхания пыли.

Продажа:

Компания РегХим предлагает лактозу высокого качества с доставкой по всей России. Мы предоставляем образцы продукции для ознакомления, весь необходимый комплект документов, включая сертификаты и паспорта качества. Наши квалифицированные специалисты готовы оказать консультационную поддержку, а система скидок сделает вашу покупку еще более выгодной.