Молочная кислота пищевая (40%)

Молочная кислота пищевая 40% представляет собой органическое соединение с формулой C3H6O3, обладающее выраженными кислыми свойствами и используемое в различных пищевых промышленностях в качестве регулятора кислотности и консерванта.

Свойства

Этот продукт - прозрачная или слегка желтоватая вязкая жидкость без видимых примесей с характерным кислым вкусом. Водорастворима, обладает хорошей совместимостью с другими пищевыми компонентами. Молочная кислота является биоразлагаемой, что делает её безопасной для окружающей среды.

Получение

Производство молочной кислоты осуществляется в основном ферментативным путем – брожением углеводов (чаще всего сахара или крахмала) с использованием микроорганизмов, таких как Lactobacillus. После брожения сырая молочная кислота подвергается очистке для удаления неорганических солей и других примесей, а затем концентрируется до необходимой концентрации.

Применение

Молочная кислота широко применяется в пищевой промышленности благодаря своим регулирующим и консервирующим свойствам. Основные сферы использования включают:

• Консервирование овощей и фруктов.
• Производство мягких напитков и соков как регулятор кислотности.
• Использование в качестве натурального консерванта в мясной промышленности для продления срока хранения продукции.
• В качестве природного ароматизатора в кондитерских изделиях.

Безопасность

При работе с молочной кислотой необходимо соблюдать меры личной безопасности, такие как использование защитной одежды, перчаток и очков. В случае попадания вещества на кожу или в глаза, тщательно промыть пораженный участок водой. Важно хранить продукт в плотно закрытой таре вдали от прямых источников света и тепла.

Продажа

РегХим предлагает качественную молочную кислоту 40% с гарантированной чистотой и безопасностью для использования в пищевой промышленности. Мы обеспечиваем быструю доставку по всей России, доступ к необходимой документации, включая сертификаты качества и паспорта безопасности, а также возможность заказа образцов продукции перед покупкой. Наши клиенты могут рассчитывать на индивидуальный подход, консультации специалистов и гибкую систему скидок при заказе больших объемов.