Лактоза

Лактоза – это дисахарид, состоящий из остатков глюкозы и галактозы, получаемый преимущественно из молока. Её химическая формула – C₁₂H₂₂O₁₁.

Свойства

Лактоза – это белое кристаллическое вещество со сладким вкусом и хорошо растворимое в воде. Обладает высокой гигроскопичностью. Химически, она является углеводом и относится к классу дисахаридов. В присутствии влаги и под действием кислот лактоза гидролизуется, образуя глюкозу и галактозу.

Получение

Лактоза получается из молочной сыворотки – путем ультрафильтрации для удаления белков и минералов, а затем выпаривается до кристаллического состояния и сушится.

Применение

• Пищевая промышленность: используется как наполнитель в производстве мороженого, шоколада, печенья, кондитерских изделий и детского питания, а также как основа для производства различных видов молочных продуктов.

• Фармацевтика: служит наполнителем и стабилизатором в составе таблеток и порошков, а также используется для создания лактозосодержащих препаратов для лечения дефицита лактазы.

• Биотехнологии: применяется в качестве субстрата для культивирования микроорганизмов.

Безопасность

Лактоза считается безопасным веществом, однако при наличии непереносимости лактозы или её дефицита необходимо соблюдать осторожность. Работа с порошковой формой продукта требует средств индивидуальной защиты, чтобы избежать вдыхания и контакта с кожей.

Условия хранения

Хранить в сухом, прохладном месте в плотно закрытой упаковке, защищённой от влаги и прямых солнечных лучей. Следует избегать контакт с сильными окислителями.

Продажа

Наша компания РегХим предлагает качественную лактозу с доставкой по всей России. Мы обеспечиваем наших клиентов не только качественным продуктом, но и предоставляем возможность заказа образцов для ознакомления, а также гарантируем наличие всех необходимых сертификатов и паспортов качества на продукцию. Благодаря гибкой системе скидок и профессиональному подходу наших специалистов, каждый клиент получит исчерпывающую консультацию и выберет оптимальное решение для своих нужд.